Megumi的日本旅人塾

by:Megumi

「駿河路や 花たちばなも 茶のにおい」
這句由日本俳聖松尾芭蕉形容靜岡的名句，訴說著在駿河的街道上，花兒搖曳，盡是茶香撲鼻而來的情境。

古時有大部分領土屬於駿河國的靜岡，據說是在西元1200年前後開始種茶迄今，目前所見的靜岡縣地理範圍，在伊豆半島以南幾乎多以種茶為主要產業，放眼連綿的茶田，也為靜岡博得了「查鄉」每譽。

最近不少打算前往靜岡旅行的朋友，都會問Megumi：「靜岡代表性伴手禮是什麼？想買茶送人又想買自己喝，哪家的茶比較推薦？」這時候，Megumi也覺得應該趕緊寫一下這篇和大家分享關於靜岡的找茶經驗了～儘管靜岡的名產不少，但既然來到茶鄉旅行，哪有入寶山卻空手而回的道理，買再多其他伴手禮，被問到怎麼沒有買靜岡茶也會不好意思，畢竟靜岡可是日本玉露（日本茶品種）的三大產區第二位，可說執日本茶之牛耳，全縣的茶葉生產量、消費量、茶田面積都是日本第一位，光是靜岡產出的茶葉，就佔有日本超過60﹪的市場。

所以，沒入手一包靜岡茶，豈不是白來了靜岡一趟？

▲一茶芳香 

說到品茶，日本以「色の静岡、香りの宇治、味の狭山」描述三大茶出眾之處。

日本茶三大茶之首的靜岡茶，茶色為三大茶之受到讚譽的，香與味其實也具有特色，尤其在不斷改良與提升的努力下，不斷有各種好茶出現，並不止是色澤出眾而已，香氣更成為近年不斷改良的重點～說到這裡，有些朋友一定會好奇，原來靜岡茶產量大且品質優，怎麼好像宇治茶比較有名？

靜岡茶的行銷系統多由茶農、農會、茶流通業等等，雖然也有部份企業化經營的品牌進行多角化經營，但並不屬大眾，多透過前面提到這些管道以各種方式行銷或提供縣內縣外使用，如果您也曾有在東京正統茶館喝茶的經驗，就會發現一定都有提供靜岡茶，也正是因為靜岡茶在日本國內算是有名且品質優異的茶鄉。而京都的宇治茶，則掌握了企業化經營、觀光化、品牌行銷等優勢下，整體認知上，在台灣（海外）的知名度也自然比較來得高了許多。

所以，如果有機會到靜岡旅行，您還能只買小丸子周邊品回家嗎？靜岡茶要去哪裡買、怎麼買呢？
Megumi今天要分享的「一茶」，正是位於靜岡的玄關-靜岡市車站旁，由靜岡市的茶農與靜岡茶商工業協同組合合作所開設的靜岡茶專賣店。

▲喫茶 一茶外觀

出了靜岡車站北口往左轉，下電動手扶梯之後請往右看，位於手扶梯下方的「喫茶 一茶」就映入眼簾。

雖然這家店位於地下廣場，但其實這可是媲美商店街尺度的大型地下通道，通道明亮而人潮眾多，是由車站通往周邊商街與各向道路的必經地下道，地面層由於交通流量太大，且有計程車、公車候車空間，所以來到靜岡旅行對它一定不會陌生。

站在店門前就能看到主要空間分為兩部份，右半部為「喫茶」空間，提供冷熱茶品、左半部為「賣茶」空間，主要陳列並販售各種由靜岡市所生產的在地靜岡茶。在這裡，您不用擔心買到偽茶、外地茶，每一包都是來自靜岡茶濃貨真價實的心血唷！

▲店門外的商品陳列區

走進店內，往右推開玻璃門就能進入一茶喝茶，裡面座位不多，主要以吧檯區為主。

根據N次來到一茶的現場觀察，其實客人以買茶居多，來到這裡喝茶的客人有限，或許是因為家家戶戶都有靜岡茶可喝，不需要特意出門來喝茶嗎？而觀光客也似乎不太知道這處好地方，其實在一茶店內所提供的茶，也都是店內販售的茶，店家會將當週（當天）店內使用的茶放在店前，告訴來客今天所使用的是靜岡市哪家茶農所生產的靜岡茶～當然如果喝了之後很喜歡，就可以直接現場挑選購買，也是跟一茶的櫃臺工作人員結帳。

當然，如果有時間的話，也推薦大家可以在店內享用道地靜岡茶，靜岡茶加上茶點的組合為500日元（如果您想升等搭配生果子則為700日元），不算昂貴的消費就能享受旅行中的恬靜。店內座位區有吧檯區5席、座位區6席。

▲窗明几淨的一茶，予人舒適享用靜岡茶的空間


▲以靜岡茶與砂糖調製的「ウス茶糖」 外帶品

前面已經提到，一茶也做為販售靜岡茶門市，所以接下來就讓我們看一下主要的門市空間。

在左半間販售空間，主要有兩面牆面做為陳列，內牆有電視牆介紹靜岡茶，並販售一項很特別的商品，隨行杯--這款静岡緑茶工業協同組合與nendo合作，為了喝茶而設計的隨行杯，是以中段窄、上下段寬為設計，容易拿握，杯子本身有兩段式開關，打開上蓋是第一段的茶葉空間、第二段則為茶湯空間，簡直是「行動茶室」，走到哪都能喝到哪。

以下圖為例，冷泡的時候就將上蓋及第一段拿起來，茶葉放入下段，靜置約10分鐘之後再把上蓋蓋上去，這時候倒出來喝就不會喝到茶渣，茶葉會過濾在第一段的網面下。而熱熱的時候，則先把上蓋和第一段拿起來，加好熱水之後再放上第一段，將茶葉放在第一段的上蓋裡，等要喝的時候再把上蓋拿開，直接就能就口喝，是大好物～

▲牆面的展示空間是四色的茶隨行杯


▲喝茶，就是可以這麼隨時隨地

看完静岡緑茶工業協同組合的有趣商品，接下來看到的是面對入口玻璃的牆面，展售著來自靜岡市約50家茶農的商品。

不同於台灣的農會系統，販售就是販售，在一茶裡對於每家茶農所產出的茶都能看到用心之處，和格子趣有著異曲同工之妙的展售格子裡，除了有茶農的基本介紹外，會放上各種輔助說明，例如Megumi很愛的深蒸茶，就會放上葉片形狀的「深蒸し」牌子告知來客、當週於喫茶一茶使用的茶、下週預定要用的茶也會放上說明牌，一目了然。而最讓Megumi覺得用心的一點，在於每家茶農的格子裡都會放上名片，儼然是一座小型展售中心，如果您喝了喜歡的茶，歡迎下次直接跟茶農下單，更直接而能幫助地方經濟。

▲熱鬧繽紛的茶葉格子趣


▲ 「深蒸し」表示以深蒸方式處理的茶

深蒸茶，是為了避免茶葉的厚度導致茶湯出現澀味，而將茶葉多以一般茶葉的2倍時間加以慢蒸。這種茶的味道除了更加回甘之外，還能防癌保健又清腸胃，喝茶怕刮胃的朋友可以嘗試深蒸茶，說不定您也會愛上它。

除此之外，雖然每包都統一以500日元販售，不過並不是每一包的大小都一樣，因為茶本身的品種、包裝類型、分裝方式等等都會影響到各家茶農推出的500日元商品差異。例如，為了方便消費者飲用，有的茶農推出的茶葉是個包裝（例如三角茶包）、有的茶農則是因應季節進行各種主題包裝、有的茶農以真空袋直接封裝，也有的則是內真空包外和紙，各有千秋。不過，除了這些差異，其實各家茶農的包裝也都別具特色，比起台灣茶的常見包裝，多了競爭之下的互別苗頭，光是包裝就叫人目不暇給了。

之前曾經聽一位在地長輩提起過，静岡茶還不斷在進化中，無論色、香、味都在不斷進行調整，為的正是讓已經成熟的市場能繼續持續往前，甚至讓年輕人也樂於接受喝茶養生，畢竟靜岡縣做為日本健康長壽第一的縣市，可不是浪得虛名而來，喝茶正是其中一個「一天一杯茶、疾病不找碴」的重要關鍵～

▲簡介、商品、名片並列的陳列，一目了然

儘管，茶不是每位旅人都懂得怎麼喝、怎麼辨，但包裝好不好看，卻事關行銷魅力。

瞧瞧50家的互別苗頭，真讓Megumi覺得這年頭連茶葉都如此競爭，傳統產業真得保持這樣的向上之心，才能跟著時代往前走啊！！！每次來到喫茶一茶，Megumi總又會被感動一次，在這裡賣的茶不止是一包茶，更是農家的心意與努力和消費市場、四時更替努力對話的平台，無論是春日裡的可愛水玉花樣煎茶、夏日裡的金魚袋（夏天不是都會撈金魚嗎？這包裝就是金魚袋）包裝、冬天的牛皮紙溫潤包裝，或者各種以靜岡為主題的設計，都各有動人之處。

到靜岡找茶，請別忘了一茶，直接支持在地茶農唷～


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店名：喫茶 一茶 
低消：無，外帶飲料200日元起
地址：静岡縣静岡市葵區黒金町（JR静岡車站北口地下廣場） 
電話：0467-24-9245
定休：週三（節日隔日休業） 
時間：每日上午10時～下午6時30分
備註：飲料+茶點組合兩款挑選，價格為500～700日元
地圖：

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