Megumi的日本旅人塾

by:Megumi

儘管對於對於許多人而言，「岩見澤」可能是一座知名度不高的城市，這裡的稻米種植產量可是北海道第一，還擁有出乎意料豐富的観光資源。

獨特的地名，來自於北海道開拓時期，為了興建道內的道路，在如今稱為「岩見澤」的這座城市裡，蓋起了浴場讓工人入浴，而得與「浴澤」一詞發音相近的地名。
由旅人、工人休息用的地方到城市名稱的轉換，也是追溯起來頗令人感到莞爾的趣味。這座城市，也被歸屬於北海道中部～略西的空知地區範圍內，也是個浪漫的名字。

下回若有人說到空知，除了您一定聽過的哈蜜瓜産地～夕張之外，可也請別忘了岩見澤。岩見澤怎麼玩呢？就讓Megumi來為您分享吧！

座落於玉泉館跡地公園內的温泉井戶跡，訴說過往歴史

玉泉館跡地公園

與玉泉館相逢的第一秒，便是感受素來以擁有豐富大自然而著稱的北海道，竟然也有中規中矩的日本庭園？
由於氣候嚴峻、地廣人稀，這塊日本島嶼的開發較晚，也擁有不同於本州其他各島嶼的獨特樣貌。

根據《岩見澤百年史》等資料記載，玉泉館所在地於數百年前，是因由愛奴族發現地下湧水的水脈，而有人進出此地，是為初始。

1886年左右，因為附近都因低溫結冰，卻在此地有許多鳥獸聚集而發現本地的地下湧水；1903年，本地開設了料亭旅館「山鳩の湯亭」。之後，由於地下湧水的緣故，更名為今日的玉泉館之名。

玉泉館跡地公園沒有圍牆、具體範圍界定，林立的高聳綠樹就是自然界碑

繞過樹林的景観，令人讚嘆之餘又忍不住要問句：這裡真的是北海道？（笑）

無論散步、賞花、遛狗，玉泉館跡地公園都是適合到訪的地方

儘管由於使用權易主、發生戰爭等各種因素，一度沈寂，在戰後又曾一度在此開設旅館及浴場，1979年設施歇業後，在岩見澤市民的期待之中改為公園，並於池泉中央興建了茶室玉泉庵、東屋等，成為當地市民都可使用的公共設施。

造訪玉泉館跡地公園時，正植紅葉時節。

當地居民說到，玉泉館跡地公園最迷人的季節首推櫻花與紅葉。

不過，散步其中，Megumi倒是在日本庭園周邊發現不少紫陽花叢與唐菖蒲，不難想見這座公園若是在夏季到訪，應該也是相當有風情才是？或許春秋的浪漫魅力令人流連忘返，夏日的繽紛花色想必也自有不同風情。

心字池中央的建築，是玉泉館的茶室

太鼓橋、八橋連結水池與中島

由於到訪這時，正值秋意繽紛，連池中倒影也擁有絕讚的風情

除了紅葉多彩，站在八橋鑑賞心字亭之美，也是浪漫的樂事

庭園的構成，以中間的心字池為核心，並以太鼓橋、八橋連結中島，水色倒映的橋身勾勒出寫意模樣。

由小石頭的石組所組成的州濱、模擬海岸的浪潮拍打勾勒出的荒磯，以其圍繞水池的散步道、小瀑布、涼亭、石庭，都讓人可鮮明感受到這處公園對於日本庭園的造景講究。

在放眼盡是自然風光的北海道旅途中，若您想要換個不同「口味」，倒是推薦您不妨來玉泉館跡地公園走走！

公園內，沿著水池整備了散步道，可鑑賞到迷人的日本庭園風光

藉由水岸邊的卵石，勾勒出日本庭園中，對於「砂濱」的勾勒手法

美不勝收的秋日色澤，金紅綠藍交錯出猶如調色盤般的瑰麗感

融入各種日本造庭手法的公園，有著步移景異之美

公園內的小丘上，立有紀念的十三重石塔

石塔下方的小瀑布，水勢潺潺、綿細可愛

由小丘可以眺望心字池、茶室﹑小橋勾勒的日本庭園造景手法

在茶室側，設置有休息椅，可以在此由中島眺望公園景観

～INFO～

玉泉館跡地公園

☞住所：北海道岩見沢市東山3丁目3-1
☞交通：JR岩見沢駅下車後，轉乘「南町・春日循環線」巴士於「競技場前」下車步行7分鐘、「かえで団地循環線」巴士於「福祉センター前」下車步行2分鐘

☞期間：4月29日～11月3日


寶水酒莊

2004年設立的寶水酒莊（宝水ワイナリー），是在天氣條件極為嚴苛的北海道，並不多見的葡萄酒莊。

根據經營者倉内先生提到，自身原為農家後代，是從1980年代左右，開始在丘陵開始種植葡萄酒所需的釀酒葡萄。收成之後，就販售給北海道的酒莊做為製酒原料。

釀酒葡萄、食用葡萄，兩者差別在於皮厚肉少、果身較小，甜度比食用葡萄高

也許您會好奇，釀酒葡萄、食用葡萄，兩者差別在哪？為什麼寶水酒莊的葡萄品種，不能做為食用葡萄賣給一般人吃？

釀酒葡萄的皮厚肉少、果身也較小，且釀酒葡萄的甜度比食用葡萄來得高，兩者糖度差7~15度之多。
此外，也為了掌握葡萄的甜度，釀酒葡萄一般不會留下太多葡萄，透過控果數量讓葡萄都是具有高甜度的--食用葡萄則相反，通常生產量比釀酒葡萄還要多出至少2~3倍的收成量。

根據有生產葡萄酒的SAPPORO官網，就寫到以下兩種容易理解的二分法：
☞釀酒葡萄：單寧酸多（例如種子與皮）、果實小、酸味強烈
☞食用葡萄：單寧酸少、果實大、酸味淡

寶水酒莊，座落於岩見澤市的丘陵。右邊的紅色建築為酒莊的釀造、販售設施

酒莊提供參觀、試飲、販售服務，二樓也有關於《葡萄的眼淚》（ぶどうのなみだ）介紹

2002年左右，由於岩見澤當地市長路經當地而看到葡萄田景観，並詢問這美麗的田地是種植什麼，才知道原來市內有些農民是在從事釀酒葡萄種植。

然而，由於丘陵一帶的農民主要是種植葡萄而非加工，市方面自然希望可以提升產業的附加價值，發展為六次產業（生產x加工x流通/観光）而開始投入相關政策及推動各種交流。
在當地農家共同組成「岩見澤市特產葡萄振興組合」（岩見沢市特産ぶどう振興組合）之後，大家再集資於2006年催生了寶水酒莊株式會社。

由當地農民共同組成的葡萄寶水酒莊面積不算大，種植面積還不及10公頃

葡萄園內所種植的葡萄品種，均為釀酒葡萄

不似食用葡萄的結實纍纍、滿園珠潤，釀酒葡萄的景観顯得寂寞不少

在寶水酒莊的葡萄園內，種植了多款釀酒葡萄品種

儘管相較於食用葡萄，釀酒葡萄長相不美又「厚臉皮」，見學時倒是不妨品嚐看看

酒莊涵蓋的葡萄種植種類，包括帶有櫻桃味、以濃郁葡萄香氣見長的Blaufrankisch、帶有些許麝香葡萄水果香氣的Backus、色略薄金且洋溢淡淡蘋果與柚子香氛的Kerner、被稱為白葡萄王后、香氣多變化的Chardonnay等等，您可以在酒莊內試飲，挑選自己最喜歡的一支。

由於是岩見澤當地農家共同組成，小農們的酒類釀造商品不像其他中大型酒莊來得多元。

也因為葡萄產量不多，不像其他葡萄酒莊有各式各樣的衍生葡萄加工品，倒是在酒莊販售的有限種類中，喝到了比想像的品質還要更好的滋味，是會吸引人入手的品質。

二樓為葡萄酒加工見學、說明空間，由玻璃可以往下俯瞰釀酒工作現場

寶水酒莊為小型葡萄酒莊，產量也不多，是由各農家共同組成

二樓保存、展示在酒莊取景的電影拍攝場景

參觀、聆聽完經營者介紹的酒莊歴史之後，就可來到一樓試飲葡萄酒

賣店除了販售數款葡萄酒，也有生產數量較少的門市限定品

若有小朋友同行，您也可以買份添加葡萄醬的冰淇淋品嚐

若您喜歡紅葡萄酒，Megumi會推薦喝起來順口、細緻的「RICCA雪の系譜Blaufrankisch」。

我自己因為一向比較喜歡白葡萄酒，所以是比較傾心擁有豐富酒香餘韻的「Kerner」，同時交融柑橘與水果的獨特氣味，香氣與酸度都很不錯，是喝完會講暫時不說話，好好享受口中滋味變化的一支葡萄酒。

丘陵上的葡萄園綠色景観，在藍天下顯得分外迷人

空知地區有六成土地做為種稻，在酒莊附近也可以眺望到岩見澤的稻田風光

附帶一題，若您喜愛「道產子」大泉洋，寶水酒莊也是《葡萄的眼淚》（ぶどうのなみだ）這部電影的取景地。

這部電影，是講述失意的指揮家在面對人生不知何去何從的低谷，返鄉釀酒而開啟的新人生，目前有保存部分場景在賣店二樓，來到寶水酒莊時可以順便參觀。離去前，在丘陵下方眺望晴空下的葡萄園，映入眼簾的葡萄園地景、想起《葡萄的眼淚》，不由得讓人在風情十足的美景間，也為農家在嚴苛自然環境中找尋農業新出路的努力，而感到感佩不已。

人生果然就是要戰鬥啊！（握拳）

～INFO～

☞住所：北海道岩見沢市宝水町364番地3

☞時間：賣店10:00~17:00，1~3月週三公休
☞官網：http://housui-winery.co.jp/


岩見澤公園 玫瑰園

佔地達183公頃的岩見澤公園，座落於岩見澤市南東部的丘陵地帶，公園包含玫瑰園、遊樂場、鄉土科學館、色彩館（室內植物園）、露天音樂舞台、高爾夫球場、露營場、展望台等等，主題多元。

岩見澤公園範圍遼闊、依照主題有諸多玩法
（出典：いわみざわ公園）

公園內的玫瑰園落成於2013年，範圍內種植約630品種、8800株玫瑰。

除了日本當地的玫瑰，也有來自世界各國的玫瑰、配種而成的新品種，由種類、數量都堪稱是北海道首屈一指的「五星級玫瑰園」，無論您喜歡的像「月季」那般份量十足的大朵玫瑰、「藤玫瑰」那般秀雅可愛的小朵玫瑰，都可以在玫瑰園欣賞到他們的可愛身姿。

玫瑰園的年間最佳鑑賞期，為6月中旬~7月中旬、9月中旬～10月中旬兩個時段。

若在這時間到訪玫瑰園，格外能感受到暗香飄送、千嬌百媚的浪漫氛圍。除了玫瑰之外，公園內也有種植各種花朵，可在出發前先参考岩見澤公園花月曆 http://www.iwamizawa-park.com/rose-garden/）瞭解。

面積遼闊的玫瑰園，可鑑賞到8800株玫瑰綻放的美麗風采

除了日本國內的玫瑰品種，玫瑰園也有許多玫瑰是來自於國外的「國際牌」

利用每年兩回的開花週期造訪岩見澤公園，就能欣賞到風情萬種的玫瑰

無論您喜歡大輪、小輪或是攀藤生長的藤玫瑰，在玫瑰園裡應有盡有

陽光下的玫瑰，花瓣刻畫出迷人的曲線，色彩的漸層變化更添嬌豔美色

比較特殊的一點，在於這座玫瑰園是以推動「全面無農藥栽培」為目標。

每週都會使用來自於植物的抽出液（推測應該是由苦楝之類？）噴灑於玫瑰叢上防蟲。由於希望不仰賴化學農藥，所以管理單位經常進行各種噴灑實驗，以追求能在不使用化學農藥的狀態下，讓玫瑰可以得到良好生長環境。

無農藥栽培的玫瑰園，連小蜜蜂也非常識貨地～知道要來這裡品嚐健康的花蜜

嬌美的玫瑰，真是對於愛花人最浪漫的相逢，每一朵都想要靠近它看一看、嗅一嗅

放眼盡是玫瑰的粉色浪漫，讓人在此散步的心情也為之輕快起來

公園外的秋景色也非常迷人。若您是搭乘巴士前來，下車時不妨感受一下

除了鑑賞玫瑰之外，玫瑰園畔的餐飲設施「玫瑰之丘」（ハマナスの丘、Hamanasu no oka）也在當地頗受歡迎。

進駐於玫瑰之丘的「Pizzeria Lucci」，是獲得拿波里披薩認證的比薩店。

店內的披薩都是由職人一片一片以手工製作，所以都是點餐之後才製作、配料、烘烤，美味程度自然無須多言。店內提供的披薩、義大利麵，除了常見的口味，也有以植物為主題的口味，選擇種類豐富，擺盤上還灑上玫瑰花瓣，更具有巧思。

就算只是來到這裡一邊眺望玫瑰園、一邊喝杯玫瑰茶，也是很不錯的選擇。

「Pizzeria Lucci」是獲得拿波里披薩認證的比薩店

店內可以眺望玫瑰園風景，下午茶時刻也頗受歡迎

披薩都是現點現做，非事先加工好的披薩，所以點餐後需稍候些許時間

左側的柱子上，懸掛著拿波里披薩認證的文件

等待披薩上桌前，先來點生菜沙拉

現烤的披薩熱騰騰上桌，當然要趁著最美味的時候快快品嚐

店內也有販售義大利麵，擺盤非常可愛地～放上來自岩見澤公園玫瑰園的花瓣

雖然主角是披薩，義大利麵倒是也意外地表現不錯，調味適中，麵身也不會太硬

餐後來杯玫瑰茶，真是一頓美好的午餐

～INFO～

岩見澤公園 玫瑰園（いわみざわ公園）

☞住所：北海道岩見沢市志文町794

☞交通：JR函館本線岩見沢駅下車，於中央巴士岩見沢ターミナル搭乘「万字線」巴士約15分鐘，在「いわみざわ公園」下車（巴士時刻表請参考http://www.chuo-bus.co.jp/city_route/course/common/images/pdf/IWAMIZAW.pdf ）

☞時間：玫瑰園4月中旬頃~ 11 月初旬09:00 ～ 17:00。餐廳開業時間為4月底～10月底


KOBUBUSHI窯（こぶ志窯）

1946年，由山岡三秋開創的KOBUBUSHI窯（こぶ志窯），位於北海道岩見澤市。
創窯之後，陸續由其子、孫繼承，現在已經是第三代經營者，為北海道現存最古老的窯。

KOBUBUSHI窯，為北海道現存最古老的窯

在KOBUBUSHI窯的建築內，也設置展示、販售空間，據說不少海外創作者、收藏家會特意前來

來到KOBUBUSHI窯不但可以認識窯業發展，先參觀再體驗，更能感受陶藝創作的魅力

多彩的釉藥與各種作品，訴說經營者對於KOBUBUSHI窯投入的用心與創作的熱情

陶藝最重要的元素，當然是土。
KOBUBUSHI窯除了會使用岩見澤當地的土做為素材以外，也會使用來自於旭川、十勝的土。所使用的土，都是由經營者自己雙手挖掘，然後再進行煉土、拉胚、上釉的製作程序。

上釉，對於KOBUBUSHI窯而言，素來是慎重其事的一件事。
儘管海鼠釉（釉色的一種）已然是KOBUBUSHI窯歴史悠久的代名詞，透過反覆的測試，努力追求新的色調，也是重要的經營方向。在造訪這天，現任經營者山岡千秋詳細地介紹了KOBUBUSHI窯的歴史脈絡及各種釉藥，種類繁多、各有特色及魅力。

色澤鮮豔的海鼠釉，叫人忍不住要多看幾眼，流釉的風情精彩多變

模樣可愛的赤釉，細看可以發現紅色的不規則流釉線條，也非常迷人

在門市內，除了販售各種獨一無二的杯碗，也有製作食具等小東西

除了Megumi這次選的海鼠釉以外，還有鉄釉、辰砂釉、緑釉等等，可也都是KOBU志窯引以為豪的釉色，大家有機會前來體驗的話，也可以挑選自己喜愛的顏色請老師代為上釉。

每回體驗，總會一邊想著「這回來做個OO好了！」「這回挑戰OO圖形好了！」，一邊又「阿想像中的東西要做出來果然有點難啊！」「怎樣掌握到比例的平衡勒？」腦海總是忙碌的上演著各種小劇場。收到作品就覺得，果然用手捏的杯子還是很「手感」，和用轆轤拉陶的成果，完全不同，真的是凹凸有致啊！

但儘管如此，體驗陶藝，仍是每次都覺得有趣的事。
雖然這次不是玩轆轤，但土法煉鋼一條一條將煉過的土堆疊起來，拉成杯子的模樣（想做什麼東西可以先和老師溝通，杯、盤或其他食器都可以），還挺具有療癒人心的功能。

陶藝因為在經歷窯燒的過程後，體積通常會縮小約五分之一，所以製作時請記得要稍微做得比您想要的大小還更大一些，不然會變成Espresso杯唷！但儘管明明知道，每回收到成品，還是總有種開獎的雀躍感，以及：「啊～當初做半天的東西，原來這麼小啊！」（笑）

倒入紅茶的愛心杯，覺得好像也很適合在這樣冷冷的夜裡，用來溫暖掌心、回憶旅行。

工作室主要分成賣店及展示的建築棟、工房的建築棟。体驗時會有專人引導入內

在體驗的同一棟建築裡，也有其他藝術家正在製作陶藝，專業者的手勢專業又快速

工作室內的低溫電窯，一次可以放入很多作品。一般而言，都是累積定量作品才會一次燒製

製作陶杯的做法，是先捏一塊厚約1.5cm、寬約掌心的圓盤，做為杯底

揉成條狀後，一圈一圈疊上，要記得控制寬度不要差太多，不然疊上後會很難整平

堆疊中的陶杯～記得要做大一些，不然收到成品會訝異「為啥變成Espresso杯？」

因為一直想要玩玩看特殊杯形，Megumi做好圓形杯子以後，壓出愛心型的凹槽

收到的成品，倒入紅茶之後，愛心的圖案就跑出來了

由於之前是選擇外緣彩色（可以指定顏色）、內緣白色，多彩的釉色變化鮮明

這麼繽紛的流釉，真不知道怎麼製作出來的？有種疑不開視線的魔幻之美呢

～INFO～
KOBUBUSHI窯（こぶ志窯）
北海道岩見沢市５条東13丁目
http://www.kobushiyaki.jp/


岩見澤 Log Hotel The Maple Lodge
若要說到岩見澤最具「療癒力」的住宿設施，自然非Log Hotel The Maple Lodge（ログ ホテル メープルロッジ）莫屬。

擁有廣闊庭園的The Maple Lodge，不但建築內外都是使用加拿大松木興建成自然風情的木屋形式，還提供舒適的天然温泉、美味的當地食材，館內無論公共空間或客室都是採取地坪無高低起伏的無障礙設計，由各部分都可以感受到經營者無須贅言的款待之心。

座落在遼闊綠地間的The Maple Lodge，彷彿遺世而立的居所

一踏進旅館，映入眼簾的便是巨大的壁爐，冬天想必非常壯觀

往裡走，便是交誼廳，旅館住客、日歸温泉的來客都可以在此休息或聊天

旅館前的草地與樹木，光是散步都非常享受

秋天欣賞北海道的紅葉之際，也可到這裡感受秋天氣息，順便泡泡温泉

由於這家旅館毗鄰山林，15間客室都有擁抱自然風光的風情，四時更迭。

以檜木、御影石打造的温泉，泉質為含鈉的硫酸鹽泉。館內規劃了露天風呂等三種不同風呂。若您是冬季到來的話，想要體驗在雪中泡露天温泉的特殊經驗，也完全沒問題唷！來到這裡，您還可以順道享受在旅館周邊的登山、健行、滑雪、露營等戶外旅遊的樂趣，是非常適合喜愛運動的旅人入住的選擇。

窗外就是山林與綠意連綿，光是坐在窗邊都覺得被這美麗的大自然撫慰了旅途的疲憊

旅館附設有很小的賣店，販售當地水果，例如當時剛收的新米、各種蘋果

如果怕半夜肚子餓的話，建議可以在賣店買些點心起來囤積，半夜可是啥都沒有

旅館房間是長條型的，空間採取開放型設計，一半為臥室機能、一半為客廳機能

屋頂有小小的天窗，白天也可以打開瞧瞧天光

客室使用大自然的木頭色與簡潔的白色，讓人在簡單的環境裡得到完全的休息

咖啡愛好者的福音～膠囊咖啡機，可以自己在房間享受美味的咖啡香

不知是否為了怕客人忘記帶走？房間很大卻沒設衣櫃，只有衣架

由大廳到客室、浴室，都採無障礙設計（無門檻），長輩入住也可以安全、安心享受假期

洗浴備品都是使用OLIVE GOLD

如果是在道北開車自助旅行，想要泡泡天然温泉小憩一番、不想在住宿花費太高預算，也可以在11:00～20:00之間過來The Maple Lodge泡泡澡。這邊的日歸温泉使用一回只要800円，加上毛巾350円，空手來也能悠閒地享受天然温泉。

泡完澡，在旅館品嚐當地鮮美食材、喝口北海道葡萄酒、買些當地水果與土産，眺望窗外風光明媚的大自然，怎麼不是人間樂事呢？

使用北海道道產蘋果、起司、蔬菜製作的沙拉

，當然要來一杯空知地區生產的葡萄酒，佐餐也非常適合

同樣來自北海道道產的牛肉，燉煮的入味又兼具彈性

當日湯品與蝦的組合

這可也是使用岩見澤當地生產的小麥，由職人製作的麵包，好吃

甜點與有機栽培咖啡，讓晚餐結束在滿足的幸福感中
 
沒有感受一下閃亮的星夜當空，怎麼可以輕易就上床睡覺

沒有光害的北海道之夜，星星彷彿多到要被擠落似地

一覺醒來，營養滿滿的早餐又是迎接幸福的美好起點

～INFO～

Log Hotel The Maple Lodge（ログ ホテル メープルロッジ）
☞住所：北海道岩見沢市毛陽町183番地2
☞交通：請参考旅館提供的「運行バス時刻表」 https://www.maplelodge.or.jp/access/
☞官網：https://www.maplelodge.or.jp/


兼具美景、美酒、美泉與美宿的岩見澤，玩上一整天都叫人意猶未盡。

道北的旅行，不但比想像中還要更加精彩，魅力也比想像還要多元，您怎麼可以錯過如此美妙的旅行、錯過岩見澤這座玩點滿滿的城市呢？造訪道北時，請別忘了為岩見澤留上一兩天，感受不同的日本風光！

旅行地圖

☞本文係受「きた北海道ルート滞在プラン事業」邀請，於2018年10月進行取材。各項情報以取材當時為準，如交通、時間、價格等進行調整，以各經營、管轄單位所公布内容為憑據