by:Megumi
由於擁有多座三千公尺高山而享有「日本屋脊」外號之稱的長野縣,由於擁有日夜溫差大的特質,成為栽種蔬果的良好環境。在縣內的松川町,尤其以各種水果的栽種而著稱,不僅品質出色,也廣受喜愛,可說是孕育美味水果的最佳搖籃!
※農園採果體驗※
相信有不少朋友都曾經在日本旅行途中,體驗採果的樂趣吧?大家最喜歡的採果體驗是什麼呢?
Megumi體驗過草莓、蘋果、葡萄、白桃、梨子、無花果、桑椹等水果採摘,各有不同的樂趣,但是其中最讓我印象深刻的,則是首推藍苺。
一般而言,藍苺的採摘時期是在6月~9月期間,也就是夏天。
正因如此,每次體驗採藍苺都是站在豔陽下,邊採摘邊爆汗,常常總是採一點點,就滿腦子想逃到陰涼處,夏天站在果園採藍苺實在是很需要「耐曬」的體驗!
但儘管如此,入口的藍苺著實美味無比,各地區、各品種也略有不同,在體驗時,也總有不同樂趣,甚至還可以購買到農家自製的藍苺加工品,用料實在又實惠,常常會有意外的收穫。這回造訪果園時,還意外買到美味的梨子乾,讓人一口接一口!
擁有許多農園的松川町,可體驗到各種季節水果採摘
說到夏季的採果體驗,自然少不了含有豐富維他命的藍苺
結滿許多藍苺的藍苺樹
採摘藍苺時,要挑選顏色偏黑的果實,吃起來更為美味香甜
松川町的藍苺雖然體積不算碩大,但是藍苺味道非常濃郁,是智利等產地望項其背的
農民所採下的藍苺,會進行分裝販售
含有豐富營養的藍苺,讓人忍不住一口接一口
松川町當地生產的水果,通常提供於在地銷售,產量不多,所以無需進入大城市銷售
美味的梨子乾,是農民自行製作的加工品,非常美味
第三代經營者湯澤先生就提到,松川町當地種植水果的歷史已經超過百年,尤其是蘋果更是僅次於青森之外,最適合栽種蘋果的地方,以其氣候、土壤等優越條件成為孕育出美味蘋果的搖籃。
在松川町的農民不僅相互交換、分享各種農業技術,大家所收成的水果,由於擁有高品質,甚至不用進入市場通路販售,光是小農自行銷售就能銷售一空,也正是因為松川町所生產的水果,擁有令人自豪的出色品質最佳實證。
雖然今年夏天很炎熱,有機會的話,還是推薦大家可以安排體驗採摘水果活動,或在旅途中多多購買水果品嚐,一定能帶來不同的旅行樂趣唷~^^
除了藍苺之外,農民也有種植梨子、蘋果等各種類
顏色尚青黃的蘋果,約末11、12月進行採收
果園幅員遼闊,望去盡是蘋果果樹
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ゆざわ果園
☞地址:長野県下伊那郡松川町大島3515
☞官網:https://www.ff-y.com/
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※歐查德餐廳松川※
儘管最近天氣不太穩定,但是造訪長野的農園這天,中午的太陽倒是非常盛情的歡迎我們到來,不停的發光又發熱。
說到因為擁有多座3000公尺高山,而擁有「日本屋脊」美名的長野縣,相信喜愛登山、蘋果的旅人應該都不陌生,或者也曾聽過輕井澤、松本等旅遊城市吧?
長野縣縣內的松川町,是一座以農業做為主體的地區,當地不但被稱「水果之鄉」,也致力於推動減農藥農產,更積極推動「從農田到餐桌」的現地生產、現地享用。
除了農民自行組成減農藥團體、推行果樹認養制度等,也有餐廳推出農園內的農園餐廳。不同於平常的正餐通常在餐廳享用,「Orchard餐廳まつかわ」與10家農園進行合作,直接將餐廳搬到農園中,在來客跟隨經營者參觀導覽農園之後,即可享受在露天餐廳用餐的體驗,餐後還可收到來自農園的紀念品。
在用餐之前,農民引導介紹著農園的歷史與栽種的各種水果種類
蘋果不愧是長野的代表性水果,各家農園都可見到
搭設於蘋果園間的帳棚與餐桌
帳棚下的餐桌,氣氛悠閒自在,微風徐徐更是增添幾分愜意
桌面的餐墊也是當地手工製作工藝,還有提供英文說明等文宣介紹
在開始用餐之前,可以選擇蘋果酒或蘋果汁做為餐前飲料
美味的蘋果飲料,唇齒也洋溢幸福感
由於是初次在日本感受這樣的農園餐桌,覺得整體感覺真的非常愜意,而且餐桌上吃到的食材有9成都是來自於松川町,既新鮮又美味,無論是蔬果或水果,都是品質保證。
此外,除了可以品嚐到蘋果汁或蘋果酒之外,在廚師準備料理時,也可以現場「觀摩」料理過程,也是另一個有趣的經驗,看到新鮮食材如何在職人的創意與巧手之下,化為一盤盤美味佳餚,也是農園餐桌才有的獨特體驗。而坐在果樹間用餐的悠閒感,也與平常在餐廳用餐的經驗截然不同,多了幾分愜意自若,放眼都是綠油油的果樹,群山環伺的自然風光,非常療癒!
農園餐桌的實施期間,由於需避開雪季,所以主要是在4月~11月期間的週末舉行。
由於每梯次農園餐廳的座位僅4、5桌規模,所以若想體驗必需先行預約,菜色也會因應季節不同,提供不同的食蔬,無固定菜單。也正因如此,每次參加都可以有不一樣的經驗,或許也是令人格外期待的未知吧?
下回造訪長野,何不就來體驗這獨一無二的農園餐桌,相信一定會留下與眾不同的旅遊回憶!
農園餐桌的好處之一,就是可以參觀廚師現場做菜
每一道菜色都充滿職人巧思,配色與擺盤都可見用心
每一道菜都像是藝術品般,吸引大家忍不住先拍照一番
美味的肉凍在花朵的妝點之下,似乎也更是增添幾分美味
現場進行燻烤的鮭魚,非常鮮美且充滿了燻烤的香氣,令人讚嘆
長野當地飼養的少有豬肉品種,肉質非常q彈
點心是草莓與桃子冰品
美麗地讓人不想破壞的飯後甜品
體驗完之後,會收到農家製作的紀念品,是蘋果果醬(每次活動紀念品略有不同)
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Orchard Restaurant Matsukaw
☞地址:長野県下伊那郡松川町大島2788-1
☞預約:https://dansuki.jp/en/experience/experience8347/
☞備註:用餐時間建議預留至少2小時
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