【長野】乾杯！到松川享受採果體驗、大啖田園餐桌料理－Megumi的日本旅人塾

by:Megumi

由於擁有多座三千公尺高山而享有「日本屋脊」外號之稱的長野縣，由於擁有日夜溫差大的特質，成為栽種蔬果的良好環境。在縣內的松川町，尤其以各種水果的栽種而著稱，不僅品質出色，也廣受喜愛，可說是孕育美味水果的最佳搖籃！

※農園採果體驗※

相信有不少朋友都曾經在日本旅行途中，體驗採果的樂趣吧？大家最喜歡的採果體驗是什麼呢？

Megumi體驗過草莓、蘋果、葡萄、白桃、梨子、無花果、桑椹等水果採摘，各有不同的樂趣，但是其中最讓我印象深刻的，則是首推藍苺。

一般而言，藍苺的採摘時期是在6月～9月期間，也就是夏天。

正因如此，每次體驗採藍苺都是站在豔陽下，邊採摘邊爆汗，常常總是採一點點，就滿腦子想逃到陰涼處，夏天站在果園採藍苺實在是很需要「耐曬」的體驗！

但儘管如此，入口的藍苺著實美味無比，各地區、各品種也略有不同，在體驗時，也總有不同樂趣，甚至還可以購買到農家自製的藍苺加工品，用料實在又實惠，常常會有意外的收穫。這回造訪果園時，還意外買到美味的梨子乾，讓人一口接一口！

擁有許多農園的松川町，可體驗到各種季節水果採摘

說到夏季的採果體驗，自然少不了含有豐富維他命的藍苺

結滿許多藍苺的藍苺樹

採摘藍苺時，要挑選顏色偏黑的果實，吃起來更為美味香甜

松川町的藍苺雖然體積不算碩大，但是藍苺味道非常濃郁，是智利等產地望項其背的

農民所採下的藍苺，會進行分裝販售

含有豐富營養的藍苺，讓人忍不住一口接一口

松川町當地生產的水果，通常提供於在地銷售，產量不多，所以無需進入大城市銷售

美味的梨子乾，是農民自行製作的加工品，非常美味

第三代經營者湯澤先生就提到，松川町當地種植水果的歷史已經超過百年，尤其是蘋果更是僅次於青森之外，最適合栽種蘋果的地方，以其氣候、土壤等優越條件成為孕育出美味蘋果的搖籃。

在松川町的農民不僅相互交換、分享各種農業技術，大家所收成的水果，由於擁有高品質，甚至不用進入市場通路販售，光是小農自行銷售就能銷售一空，也正是因為松川町所生產的水果，擁有令人自豪的出色品質最佳實證。

雖然今年夏天很炎熱，有機會的話，還是推薦大家可以安排體驗採摘水果活動，或在旅途中多多購買水果品嚐，一定能帶來不同的旅行樂趣唷～^^

除了藍苺之外，農民也有種植梨子、蘋果等各種類

顏色尚青黃的蘋果，約末11、12月進行採收

果園幅員遼闊，望去盡是蘋果果樹

╔═══════╗

ゆざわ果園

☞地址：長野県下伊那郡松川町大島3515

☞官網：https://www.ff-y.com/

╚═══════╝

※歐查德餐廳松川※

儘管最近天氣不太穩定，但是造訪長野的農園這天，中午的太陽倒是非常盛情的歡迎我們到來，不停的發光又發熱。

說到因為擁有多座3000公尺高山，而擁有「日本屋脊」美名的長野縣，相信喜愛登山、蘋果的旅人應該都不陌生，或者也曾聽過輕井澤、松本等旅遊城市吧？

長野縣縣內的松川町，是一座以農業做為主體的地區，當地不但被稱「水果之鄉」，也致力於推動減農藥農產，更積極推動「從農田到餐桌」的現地生產、現地享用。

除了農民自行組成減農藥團體、推行果樹認養制度等，也有餐廳推出農園內的農園餐廳。不同於平常的正餐通常在餐廳享用，「Orchard餐廳まつかわ」與10家農園進行合作，直接將餐廳搬到農園中，在來客跟隨經營者參觀導覽農園之後，即可享受在露天餐廳用餐的體驗，餐後還可收到來自農園的紀念品。

在用餐之前，農民引導介紹著農園的歷史與栽種的各種水果種類

蘋果不愧是長野的代表性水果，各家農園都可見到

搭設於蘋果園間的帳棚與餐桌

帳棚下的餐桌，氣氛悠閒自在，微風徐徐更是增添幾分愜意

桌面的餐墊也是當地手工製作工藝，還有提供英文說明等文宣介紹

在開始用餐之前，可以選擇蘋果酒或蘋果汁做為餐前飲料

美味的蘋果飲料，唇齒也洋溢幸福感

由於是初次在日本感受這樣的農園餐桌，覺得整體感覺真的非常愜意，而且餐桌上吃到的食材有9成都是來自於松川町，既新鮮又美味，無論是蔬果或水果，都是品質保證。

此外，除了可以品嚐到蘋果汁或蘋果酒之外，在廚師準備料理時，也可以現場「觀摩」料理過程，也是另一個有趣的經驗，看到新鮮食材如何在職人的創意與巧手之下，化為一盤盤美味佳餚，也是農園餐桌才有的獨特體驗。而坐在果樹間用餐的悠閒感，也與平常在餐廳用餐的經驗截然不同，多了幾分愜意自若，放眼都是綠油油的果樹，群山環伺的自然風光，非常療癒！

農園餐桌的實施期間，由於需避開雪季，所以主要是在4月～11月期間的週末舉行。
由於每梯次農園餐廳的座位僅4、5桌規模，所以若想體驗必需先行預約，菜色也會因應季節不同，提供不同的食蔬，無固定菜單。也正因如此，每次參加都可以有不一樣的經驗，或許也是令人格外期待的未知吧？

下回造訪長野，何不就來體驗這獨一無二的農園餐桌，相信一定會留下與眾不同的旅遊回憶！

農園餐桌的好處之一，就是可以參觀廚師現場做菜

每一道菜色都充滿職人巧思，配色與擺盤都可見用心

每一道菜都像是藝術品般，吸引大家忍不住先拍照一番

美味的肉凍在花朵的妝點之下，似乎也更是增添幾分美味

現場進行燻烤的鮭魚，非常鮮美且充滿了燻烤的香氣，令人讚嘆

長野當地飼養的少有豬肉品種，肉質非常q彈

點心是草莓與桃子冰品

美麗地讓人不想破壞的飯後甜品

體驗完之後，會收到農家製作的紀念品，是蘋果果醬（每次活動紀念品略有不同）