by:Megumi
座落於岩手縣中心位置的花卷市，擁有鮮明的四季景致，也是日本知名作家宮澤賢治的故鄉。
造訪花卷市，除了可以欣賞各種迷人美景，多彩的美食也是不可或缺的體驗。一起透過舌尖的旅行，感受更多屬於花卷市魅力吧！
Yabuya花卷總本店 元祖碗子蕎麥麵
碗子蕎麥麵，可說是花卷最有名的鄉土料理，也是岩手縣內最廣為人知的特色美食。
獨特的蕎麥麵吃法，據說來自江戶時代盛岡藩主南部利直公於花卷旅行時，當地居民為了小心翼翼地接待，於是便將蕎麥麵分裝於小碗，一碗一碗地奉上。藩主這樣洋溢著盛情款待的吃法非常喜愛，因此逐漸演變為現在的碗子蕎麥麵。而這樣的吃法，也被認為是展現好客之道的表現。
碗子蕎麥麵的吃法，是店家會不斷將約末一口份量的蕎麥麵裝在小木碗（「碗子」）中，添入客人的碗中，直到客人示意停止為止。添麵時，店家會一邊吆喝一邊添入，持續不斷，而添過的碗則會放在桌面上，以便統計。
做為碗子蕎麥麵起源地，花卷擁有不少專門店
如果只是吃麵當然沒啥特色，利用碗子蕎麥麵的添加佐料，可以增添更多品嚐的樂趣。
一般而言，碗子蕎麥麵使用的佐料，包括蔥花、山藥泥、青紫蘇、滑菇、山葵等，通常不同店家所提供的佐料也不相同，但目的都是為了讓客人能夠一碗接一碗地享受品嚐的樂趣。
每家餐廳提供的搭配佐料不盡相同，但是青蔥絕對是少不了的主角
如果吃飽了怎麼辦？
如果已經吃不下，請在吃完碗內的蕎麥麵後，迅速蓋上碗蓋，店家就會停止添加蕎麥麵。要蓋蓋子時請迅速而明確，如果沒有立刻蓋上，可是會繼續添麵的喔！有興趣、有實力（5分鐘超過200碗）的話，還可以參加年度舉辦的碗子蕎麥麵大賽一較高下，成為真正的「台灣之光」。
品嚐時，工作人員會站在一旁，隨時添加蕎麥麵，一碗一碗扣進碗中
疊在桌面上的蕎麥麵麵碗，非常壯觀
若想品嚐碗子蕎麥麵的話，在花卷當地有不少選擇。
其中，1923年開業的「やぶ屋花卷總本店 元祖碗子蕎麥麵」過去是宮澤賢治經常造訪的一家。
蕎麥使用來自岩手縣西和賀生產的，製作成2（水）：8（蕎麥）比例的麵條、醬汁則是創業迄今所傳承的柴魚與昆布製作、水是來自奥羽山脈的天然水，品質自然更是無需贅言，能夠讓人感受到碗子蕎麥麵的魅力。
やぶ屋花卷總本店 元祖碗子蕎麥麵店內，陳列著吃下462碗的挑戰者畫面
店家的挑戰成績木牌，非常具有紀念性
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☞住所：岩手県花巻市吹張町7-17
☞交通：JR釜石線花卷駅步行約10分鐘
☞營業：平日10:30 〜 18:00、週一公休。公休日前日為10:30 〜 15:00
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滿州韭菜拉麵 Sakaeya本店
創業於1960年，迄今已走過65年時間的Sakaeya（さかえや），無論何時到來都可看到門外排隊等候的來客，不僅被稱為花卷市民的靈魂料理，也有不少人是慕名而來，偌大的停車場可以看到來自各地的汽車車牌。
花卷並非日本的韭菜產區，為什麼會販售韭菜拉麵，還如此受到歡迎呢？
創業的店主菅野英太，在戰爭時曾於中國品嚐到獨特的湯底，並留下深刻的印象。在回到日本之後，依舊難以忘懷，便做出了「滿州韭菜拉麵」，這個融合著的味道，從創業當年到現在，依舊守護著傳統老味道。
Sakaeya是非常受到當地居民喜愛的拉麵店，天天都可見到排隊人龍
無論想要吃麵配飯、份量大小、各種湯底，店內都有提供多種選擇
光從視覺上就可以感受到韭菜拉麵的辣度，實際品嚐起來是辣而不嗆
雖然吃來帶有辣度，卻是讓人容易一口接一口的美味
店內代表的韭菜拉麵，除了在碗內鋪滿大量韭菜，以及被辣油染的通紅的湯汁，再加上蒜苗、五花肉、紅生薑等食材，是主要特徵。儘管從視覺上看來非常辛辣，實際品嚐湯頭卻可發現，雖然喝來辛辣卻不嗆口，很容易入口。
若想前來品嚐這碗高人氣的拉麵，請特別留意營業時間，只到下午3點而已，逾時不候。此外，由於太受歡迎，排隊人潮也是難以避免，建議不妨多預留些時間，更能從容地想用美食！
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☞住所：岩手県花巻市山の神1000-1
☞交通：JR釜石線村崎野駅開車約10分鐘
☞營業：11:00～15:00
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Lit Work Place
毗鄰花卷駅的Lit Work Place，白天是洋溢文青氣的咖啡店、夜晚搖身一變成為提供精釀啤酒的餐酒館，無論何時到來都可以享受到具有特色的餐食。
儘管花卷車站看似寧靜，夜晚來到Lit Work Place卻意外地感受到非常熙攘的熱鬧氣氛，座無虛席。店內除了精釀啤酒種類多到讓人目不暇給之外，多元化的餐食從現烤披薩、八幡平蘑菇與蘋果沙拉，到花卷白金豬生火腿，每一道料理都有不錯表現。
種類多元的精釀啤酒，可自選或請店員推薦三品組合
使用白金豬製作而成的生火腿，比想像更好吃
可口的精釀啤酒，讓人忍不住一杯接一杯
搭配啤酒的各種料理也不遜色，無論是喜愛美食或美酒都能滿足
若是想要吹吹風、眺望花卷駅，陽台也是非常受到歡迎的角落，與室內的熱鬧氛圍迥然兩異，洋溢著愜意悠閒的氣息。
除了一踏入店家就可以看到，位於一樓後側的小型精釀啤酒設備之外，店內也有販售易開罐的精釀啤酒，若是覺得在餐酒館還意猶未盡，推薦不妨入手幾罐帶回旅館慢慢享用！
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☞住所：岩手県花巻市大通り1-7-40
☞交通：JR釜石線花卷駅外
☞營業：1F咖啡館/7:00～17:00、2F/餐酒館17:00～23:00
★未成年請勿飲酒、已成年請勿過量。酒後請勿騎乘、駕駛交通工具
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日和佐燒肉
在地居民薦的日和佐燒肉，由花卷駅步行約10分鐘左右即可抵達，是一家就算是採取自助旅行方式，也可輕易前往的美味店家。
日和佐燒肉的最大特色，在於由精肉店經營，因此提供品質新鮮、價格實惠的肉品，無論想品嚐岩手白金豬、岩手和牛，甚至當地雞肉或者肉品的各個部位，在這裡都可以不必花大錢地輕鬆享用，品項一應俱全。
店內從小菜到烤肉都有相當水準，菜單沒有雷區
由於是由精肉店經營，肉品價格平實且選項眾多
喜愛燒肉、想要品嚐岩手牛、白金豬的旅人，這裡絕對讓你擁有滿滿幸福感
除了燒肉好吃，也推薦燒肉店的各種小菜、冷麵、炸物及點心。
尤其是吃完燒肉，來一碗沁涼的冷麵，非常解膩又清爽，入口Q彈的麵條、可口的湯頭，以及季節水果，最是富有岩手的在地特色，讓人不禁夾起麵條立刻咻、咻、咻地快速完食～迅速就看到碗底了！（笑）
吃完燒肉之後，來一碗冷麵，留下清爽的口感
如果還覺得意猶未盡，店內的紫蘇捲也是一絕，使用自家製作的醬汁調味，是店內常客私心推薦的料理，也推薦大家不妨跟著在地人的美食味蕾，一起品嚐看看！
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☞住所：岩手県花巻市花城町11-41
☞交通：JR釜石線花卷駅步行約10~15分鐘
☞營業：11:00~22:00
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MARUKAN大食堂
說到花卷的美食，除了眾所皆知的鄉土料理「椀子蕎麥麵（わんこそば）」之外，MARUKAN大食堂的「10層冰淇淋」也是非常具有代表性的一種。
MARUKAN大食堂所在的大樓，前身是2016年因為建築老化而歇業的百貨公司（マルカンデパート）。
由於6樓的大食堂深受當地居民喜愛，在花卷北高中發起的連署下，6樓的食堂在2017年重新開業。除了6樓的食堂之外，目前1樓進駐特色商品販售、2樓則做為玩具美術館經營。
空間寬敞的大食堂，有大面開窗的景致可眺望到花卷市的景觀
復古的筷筒，洋溢著濃郁的懷舊氣息
料理多元，無論是想吃麵、飯或點心都可滿足
在洋溢昭和風情的大食堂內，販售超過50種餐食，料理內容非常家常。
包括波里義大利麵、煎餃、中華涼麵到冰淇淋蘇打汽水等等，價格相當平實，例如鹽味拉麵650日圓、奶油鬆餅480日圓，因此除了吸引學生族群之外，也是不少家庭外食的選擇，造訪時還遇到不少主婦在此聚會。
招牌的「10層冰淇淋」雖然售價僅需350日圓，份量卻一點也不含糊。由於冰淇淋非常具有份量，道地吃法並不是一口一口用舔的，而是拿起筷子挾，用筷子挾來吃，非常豪邁又有趣。造訪花卷時，請務必來實際感受一下！
10層冰淇淋，既便宜又美味，非常受到歡迎
使用筷子吃冰淇淋，是花卷在地的獨特吃法
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☞住所：岩手県花巻市上町6-2
☞交通：JR釜石線花卷駅步行約15分鐘。也可從花卷駅搭乘巴士在「上町」下車
☞營業：平日/11:00-15:30、週六、週日、假日/11:00-18:30，週三公休
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想要品嚐這些具有特色的美食嗎？台灣虎航每週三、六直飛岩手，輕輕鬆鬆踏上東北之旅！
日本旅行 (46)