【青森】漫遊鰺澤町～自然、人文、療癒小旅行（上） @ Megumi的日本旅人塾

by:Megumi
說到「青森」這座以蘋果而著稱的城市，相信大家都不陌生吧？

座落於青森縣西側的鰺澤町（鰺ヶ沢町），毗鄰日本海，町內一部份面積為世界自然遺產白神山地所在範圍，因此擁有豐饒的自然環境。
此外，與津輕藩擁有牽絆的鰺澤町，也依舊保存著許多與歷史殘影有關的設施或遺跡，也令人在造訪之餘也遙想過往歷史。此外，更有泉質出色的温泉，最是適合度假享受～一起造訪鰺澤町，感受不一樣的日本魅力吧！

要前往鰺澤町，可利用JAL航空從松山飛羽田，轉機至青森空港

飛機上的餐食，與回憶裡的美味相互重疊，紫米抹茶凍最得我心

抵達青森空港之後，先搭乘巴士前往弘前駅，再轉乘電車到鰺澤町

了解如何從台灣前往鰺澤町之後，接下來，就踏上鰺澤町之旅，一同來認識這座青森縣的城鎮吧！

※白神山地※

橫跨青森縣、秋田縣的白神山地，在1993年以「世界最大規模的原生山毛櫸天然林」登錄為世界自然遺產。幅員遼闊的白神山地，面積約13萬公頃，全區皆屬於國有林，其中有1.7公頃登錄為世界自然遺産。

白神山地的山毛櫸（橅），擁有超過8000年的生長歷史，迄今仍然沒有受到人類的開發侵擾，也沒有人工景觀或建築，保存著原有的自然景觀與生態。
根據當地嚮導說到，山毛櫸擁有吸水性高的特色，彷彿海綿般地吸收水分，一株山毛櫸約可儲存1噸水，樹木就算是冬季也不會顯露枯涸的姿態。

來到白神山地，可先至「総合案内休憩所くろもり館」索取及了解相關資訊

白神山地的原生山毛櫸天然林，規模龐大

當地導覽提到，一株山毛櫸約可儲存1噸水，縱使是冬季也不會枯涸

在此地所見的山毛櫸，許多生長週期為250~400年。一般來說，生長週期達200年的山毛櫸就已經算是高壽，但是在白神山地卻能存活更久。

白神山地除了擁有大規模的山毛櫸之外，在生態系統也為許多動植物帶來豐沛資源，死亡腐朽的山毛櫸、結果的山毛櫸都成為重要養分來源，諸如松鼠、猴子、黑啄木鳥等，亦為一大特色。

若想感受白神山地的自然魅力，可利用各座登山道，由被暱稱為「小白神」的「白神之森遊山道」前往，位於鰺澤町約半小時車程的小白神，擁有的森林景觀與白神山脈核心類似，不必跋山涉水也能感受到白神山地的精華！

山毛櫸與豐富的自然生態和諧共存，是大自然的珍貴寶藏

整備完善的「白神之森遊山道」擁有與白神山脈核心類似景觀，可輕鬆造訪

沒有受到人工破壞的原生林，充滿自然之美

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白神之森遊山道

☞地址：青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字深谷町字矢倉山1-26

☞案內：総合案内休憩所くろもり館 4月22日～10月29日

☞導覽：預約制，每梯次80分鐘，分為上午9時30分、下午1時00分梯次。一般：1,000円、中小學生：500円、未就學兒童：免費

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※白神自然學校※

由「舊一森小學」校舍所改造的「白神自然學校」，延續過去所扮演的教育推廣性質，改以與白神山地相關的環境教育、自然體驗活動為主，由以永井雄人先生為首的「NPO法人白神自然学校一ツ森校」營運，致力於推動白神山地的山、川、海等自然資源創造的活用。

自然學校所舉辦的活動，包括植樹祭、自然體驗塾、兒童露營塾、木工體驗、林業體驗等，也推動人才養成、特色商品開發等，角色相當多元。而校舍除了做為上課使用，也附設餐廳（農家レストランしらかみ）及由教室改裝的研修住宿設施（くまげらの家），就算是平常造訪，也可以來校舍喝杯咖啡，吃份午餐。

附帶一題，在校舍餐廳所提供的「白神綠咖哩」（白神グリーンカレー）是添加鰺澤町當地雞肉、蔬菜、波菜，與一般常見的綠咖哩以椰奶、香茅等泰式風格截然不同，是真正來自青蔬的綠，既特殊又美味，非常值得品嚐！

「白神自然學校」延續「舊一森小學」的教育功能，空間也妥善地經營維護

校舍內的空間，做為各種環境教育的相關課程所使用

自然學校除了有豐富的各種課程，也利用木屑等自然資源製作具有巧思的商品

白神綠咖哩，既能品嚐到當地青蔬又能吃到美味料理

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白神自然學校

☞地址：青森県西津軽郡鰺ヶ沢町一ツ森町上禿88-2

☞時間：餐廳11:00～14:30。週一、三公休

☞官網：http://school.shirakami.gr.jp/

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※光信公之館（種里城跡）※

日本戰國時代的武將大浦光信，在1491年由其藩地南部下久慈領軍攻下種里之後，隨即建造種里城。光信之後的第五代（大浦為信）繼承光信遺志並完成津輕的統一大業，成為津輕藩初代藩主。

為了感念大浦光信，當地在種里城的城跡旁，興建了「光信公之館」，並在館內陳列考古發掘的物品，以及相關的古文書。在光信公之館旁，還有一座光信公的銅像，身著鎧甲的光信公顯得精神抖擻，英姿煥發。

在2002年，種里城跡、弘前城跡、堀越城跡等，均以「津輕氏城跡」共同指定為國家史跡。喜愛日本歷史的旅人，可千萬不能錯過做為津輕藩發源地的種里城跡。

在光信公之館旁，立有光信公銅像

館後的大片空間，為種里城跡，以木樁標定出古城的位置

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光信公之館（種里城跡）

☞地址：青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字種里町字大柳90

☞時間：5月1日～10月31日的週五六日及國定假日，9:00～17:00(5月1日～8月31日)、9:00～16:30(9月1日～10月31日)

☞料金：大人300円、高校生220円、中小學生150円

☞官網：https://www.town.ajigasawa.lg.jp/mitsunobu/outline.html

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※水天閣※

擁有豐富物產的鰺澤町，最具有代表性的當地美食，莫過於「醃比目魚丼」（ヒラメのヅケ丼）。

比目魚，是棲息於注入白神山地清流的日本海，在鰺澤町就以醃漬的比目魚飯做為該地的「當地丼」代表，町內有ドライブイン汐風、食事處地魚屋たきわ、水天閣等，多達共十餘家餐廳設施販售這項特色料理，由於各家特調的醃漬醬料各有不同，味道也各有千秋。

由於醃漬過程式以醬油、酒、昆布等材料熟成，醃比目魚丼一端上桌的色彩，碗內的魚肉是呈現淡茶色。實際品嚐起來，魚肉的口感Q彈而不軟爛，加上已經醃漬熟成處理，吃來很容易入口，調味也恰到好處，是造訪鰺澤町值得品嚐的當地美味！

當地美食的醃比目魚丼，因應各家餐廳的醃漬調味差異，而各有千秋

醃漬後的比目魚吃來Q彈爽口，非常容易下飯

料理的份量不大，是女性也可以享受的份量

餐廳牆面上，貼著醃比目魚丼的海報

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水天閣

☞地址：青森県鰺ヶ沢町大字本町200-2

☞營業：午餐11：00～14：00、晚餐17：00～22：00

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※高澤寺※

創建於南北朝的高澤寺，為曹洞宗寺院，由高僧道叟道愛開山。

在寺院本堂後方的庭園「瀧廣園」，為大石武學流樣式的傳統池泉迴游式庭園，在庭園中島，還立有俳諧師松尾芭蕉的句碑。諸如被喻為「武學流高峰」的盛美園或瑞樂園等知名庭園，都是屬於大石武學流庭園。

寺內的「高澤寺芭蕉塚」，為鰺澤町的指定有形文化財，建立於1832年。

在芭蕉塚上，刻有松尾芭蕉43歲數時在芭蕉庵的賞月會所詠歎的「名月や　池をめぐりて　夜もすがら　はせを」句子，敘述著一邊眺望著中秋的明月，一邊繞著池塘的周圍散歩，不知不覺之間就天亮的風雅景致。

除了鑑賞美麗的日本庭園，若有機會也可在此體驗傳統日本茶道，品飲芳醇的抹茶、品嚐季節的和菓子。在這次造訪時，正值栗子的產季，口中所品嚐到，洋溢濃郁栗子香氣的和菓子，令人幸福感十足～而眼前秋意繽紛的庭園，更為旅途增添幾分難得的寫意自在。

本堂後方「瀧廣園」，為大石武學流樣式的傳統池泉迴游式庭園

一邊鑑賞庭園、一邊品嚐茶點，也是寫意自在的享受