【愛媛】與環境友好、隈研吾親手打造日本首家零耗能旅宿設施「ITOMACHI HOTEL 0」－Megumi的日本旅人塾

by:Megumi

旅宿也能「零耗能」？

乍聽之下，或許令人難以想像，然而實際了解之後，便能理解這處由建築大師隈研吾操刀的旅宿，為何之所以能以實踐零耗能營運的原因。這麼特殊的旅館，絕對值得好好認識一番！

※三強攜手的綠色之夢

與其他非一級都市相同，西條市也處在人口高齡、人口流失的處境中，當地的人口數僅約10萬左右，主要產業以工業、農業為核心，諸如稻米、哈密瓜等種植規模，均為愛媛縣內第一。

為了帶入城市活水，西條市「Itomachi Project」在2016年正式啟動。

總部位於西條市的Advantech、城鎮發展公司GOODTIME決定攜手合作。相中擁有豐富自然資源的西條市未活用土地，希望可開發出可結合Advantech的太陽能板技術、再生能源系統，且可提供具有環保思維與做法，且能為地方帶來振興的新城鎮「糸町」。

先行的糸町Marche市集、餐廳在2020年開始營業

市集提供種類豐富的商品，讓人目不暇給

市集販售來以愛媛縣西條為主，並涵蓋縣內各地的各種商品

除了農特產，也包含種類豐富的土産，蜜柑相關商品當然少不了

市集內也販售種類豐富的工藝品，從自用到送禮一應俱全

各種精緻的手作商品，特色十足

雙強聯手的合作，並請來隈研吾建築研究室加入，打造出以「水」為主題，連結環境永續、生活友善的關照，重要的關鍵字包含能源、科技、綠色基礎設施、飲食、建築等面向。

基地主要分為包含市場、餐廳、旅宿等各種設施，廣達6公頃耕作放棄地的商業區，以及河流對岸，採取競圖方式徵選設計、約90戶規模的住宅區，期望透過面狀的整備，為西條市整體生活輪廓帶來改變與提升。

為了達到持續可能的經營，餐廳菜單是邀請來自東京銀座的知名料理人合作監修，Itomachi Project進行營運。Itomachi Project所聘請的50多位員工，則包括來自當地的新進員工、合作借調等等，就算是假日也能接待來客。

以「水」為主題的糸町，在旅館中庭也設置可直接飲用的湧泉

設置湧泉的由來，來自西條市自然湧泉「內木」（うちぬき）

房間內也有提供水瓶，讓住客可以自行飲用湧泉

※持續可能的零耗能設施

繼先行的糸町Marche市集、餐廳在2020年開始營業，吸引來自松山市，甚至高知縣的來客，於2023年5月，擁有57間客室的「ITOMACHI HOTEL 0」也正式開幕。

這家旅館從開幕之前就因為號稱「零耗能」，而受到不少矚目。
儘管隈研吾建築師素來擅長運用竹、木、石等來自於大自然的素材，要實踐零耗能卻不光是選用自然材料就能達成，也因此格外受到關注。此外，透過太陽能發電、地下水、地熱系統、雨水收集系統等、可回收再生木料等運用，縱使遇到停水停電的狀態，也能運行72小時無虞，光是設施整備就投入高達10億日圓。

站在樓梯上，就可見到各棟建築屋頂的太陽能板

在綠能層面，由於餐廳和旅宿都非常耗電，因此全面導入太陽能發電、建築屋頂均鋪設太陽能板，成功達成50%以上節能效果，也獲得日本環境省認證為「零碳排放建築ZEB」（Zero Carbon Emission Building），肯定透過先進的建築設計降低環境負荷，並積極利用自然能源、引入高效設備系統，進而達到實際節能效果。

另外，旅宿也大量使用來自愛媛當地所生產的杉木、檜木。

木造建材的運用，素來都是隈研吾建築師的設計強項，不但可以為建築與空間帶來溫暖的氛圍，也可以隔熱及減少碳排放，又能充分達到支持在地林業的用意，進而將現代的能源使用與傳統的素材加以連結，打造出具有特色的建築空間。

電梯旁，就是提供公共使用的空間，可在此使用烤箱等器具

裝設於牆側的電視機，讓住客就算躺著也可以觀看

各種可循環使用的木料，打造出舒適宜人的溫暖氛圍

就算是基本房型，也具備寬敞的室內空間

簡單大方的色調，除了打造典雅氛圍，也讓人得以放鬆心情

以鏡面隔開的盥洗空間，下方也有擺設小型保險箱

除了提供咖啡包，也有茶罐，可以自己沖泡日本茶

提供住客盥洗用的水杯，選用具有潔淨感的透明杯

伊予青石為意象的淡青綠色浴室，帶來清爽舒適的潔淨感

沐浴乳等用品，是裝在可重複使用的瓶子內

毛巾備品，當然是使用愛媛代表性的今治毛巾

※零耗能的環保型旅宿

西條市目前的旅宿，以商業設施為主，但其他類型旅宿則相對不足。因此在「ITOMACHI HOTEL 0」的定位，也希望可豐富西條市當地的住宿類型，並透過引入溫泉，帶來更多使用意願。

建築師以西條市的豐富自然環境做為發想，透過綿延於建築的大屋頂勾勒西日本最高山「石槌山」稜線、中庭的可飲用湧泉，則是呼應了入選為日本名水百選之一的西條市自然湧泉「內木」（うちぬき）。

旅宿的建築空間，主要由「RECEPTION CAFE棟」、「HOTEL棟」，以及附設露天溫泉的「VILLA棟」組成。50間客室主要位於HOTEL棟、7間附設露天溫泉的客室則是位在VILLA棟。

旅宿提供多種房型、價位，可依照預算進行挑選

寬敞的空間內，少見的設計了長型的桌子及兩張座椅

寬敞的沙發，讓人很想隨意地在此慵懶享受假期

除了水瓶之外，客室內也提供各種茶具

處處可見伊予青石的色系，療癒感十足

空間使用的各種淺色色系，伊予青石的淡青綠色相互輝映

一字排開的床鋪，最適合家族或好友一同入住，就算只是躺著聊天也愜意

客室內所提供的陶瓷茶器，也是由愛媛縣所生產

在空間與景觀規劃，由建築師渡瀨育馬的Dugout Architects擔綱。

由於在中庭設置了湧泉、當地特有的青綠色礦石「伊予青石」，建築師在空間內大量使用一般較少運用的淡青綠色，打造既柔和又輕盈的空間感，為內外空間景觀獲得締造出色的和諧感。而旅宿的餐廳和咖啡廳的餐點，也使用來自在地蔬果，不僅環保地降低西條當地農產外送的銷售成本，也讓住客可以品嚐到來自於在地的新鮮蔬果。

無論是哪一棟建築內，都可見到使用伊予青石色調的設計

咖啡與青綠所交會而出的優雅色調，讓人也為之放鬆

無隔間的開放型設計，讓空間顯得更加寬敞

每棟建築的客室，都擁有可眺望庭園的落地窗設計

客室附設的露天天然溫泉

※與在地生活成為共同體

一般的商業設施、住宿設施而言，通常僅關注於設施本身商業獲利是否黑字，然而對於Itomachi Project而言卻不僅止於如此。

隈研吾建築師帶領的研究室，近年陸續在日本各地與城鎮合作，以建築專業推動區域活化，除了推動ITOMACHI HOTEL 0做為綠色能源設施，也致力打造為當地的一部份，甚至擴及再生能源的使用範圍。

例如旅館的咖啡店、中庭，都不只是做為住客使用，而是當地居民也可以前來利用的服務空間，進行各種交流，使旅宿成為為公共使用造產的另一種軟性作法。當然，住客進入HOTEL棟時是必須刷卡進入的，因此在公共性與隱私性之間，並不會相互影響、干擾，而得以相互共存。

同時具有辦理入住的服務櫃臺、咖啡店、交流等機能的空間

櫥櫃提供各種圖書，可以自由取用閱讀

在櫃臺提供咖啡等各種飲品，可自由取用

早餐是將一份一份菜餚盛裝於容器內，每種類可取用一份

來自西條市的豐富食材，讓人感受到滿滿的健康能量